Hemos reservado un lugar muy especial para el desayuno y la merienda. Y les diré el porqué. Es muy importante saber qué comemos, es fundamental para el crecimiento y necesitas la energía que nos proporciona para llevar a cabo todas las actividades del día, Nuestro cuerpo necesita una serie de sustancias para poder crecer y mantenerse en forma.
Habrás oído hablar de muchas de ellas: vitaminas, minerales, proteínas, hidratos de carbono, grasas, Lo importante no es sólo recibirlas a través de la comida (eso lo hacemos todos los días), la clave está en hacerlo en las proporciones adecuadas, pero también es fundamental descubrir cómo y cuándo lo comemos.
Todo esto, sin embargo, no significa que haya alimentos prohibidos o que tengas que hacer régimen. Hay que comer de todo! Pero de una forma inteligente: aumentando el consumo de productos buenos para el cuerpo y reduciendo el de aquellos que no lo son tanto.
Por desgracia, la vida de hoy está llena de prisas y cuando no corres para llegar a la ruta del colegio o del trabajo, te dirigís a toda velocidad a otras actividades. Y eso tiene un precio!
El desayuno, la merienda y la cena liviana y sana se resienten!
El desayuno es la comida fundamental del día, la necesitamos para enfrentarnos con energía a las actividades diarias y para reponer a nuestro organismo de las horas que ha pasado sin comer desde la cena. Sin embargo, nos hemos acostumbrado a salir de casa con un simple vaso de leche o incluso en ayunas (las encuestas así lo demuestran).
Por eso, vamos poner manos a la obra y descubrir cuál es el desayuno saludable que necesitamos. Este incluye: fruta, pan, aceite de oliva virgen, leche y derivados (yogurt), carne blanca, miel, cereales y jugos. Y no es nada complicado ni difícil de preparar. Sólo requiere una dosis de imaginación y, quizás, levantarnos diez minutos antes.
Puede que parezca un esfuerzo, pero nuestro cuerpo se lo merece. Además, se trata de un desayuno que admite múltiples variedades y que se adapta a nuestros propios gustos. Si no les gusta la fruta entera, podés tomarla en forma de ensaladas, o jugos naturales. A las tostadas de pan podes agregarle aceite de oliva virgen podés añadirle miel o mermelada y estarán buenísimas. Si necesitas ganar tiempo, podés preparar un tazón con yogur, cereales y trocitos de fruta. Todo lo que tu imaginación sea capaz de inventar. El desayuno saludable les aportará vitaminas, minerales, fibra, proteínas y grasas imprescindibles para la buena marcha de nuestra mente y nuestro cuerpo.
De la misma forma, la merienda ha de recuperar su lugar de honor en la dieta diaria. Si algún día no hay más remedio que comer algo de bollería industrial, no pasa nada! De vez en cuando! Pero no podemos permitir que se convierta en un hábito.
Los jugos, los bocadillos de pan, los yogures e incluso los batidos caseros son muy buenas alternativas. Y sobre todo sanas, porque no tendrán las grasas saturadas de los productos industriales; unas sustancias que poco a poco empeorarán nuestra salud. El bocadillo, además, no tiene por que ser aburrido. Hacé experimentos con queso blanco y mermeladas, espárragos y tomate, carne magra y lechuga, y nueces o cereales... La cena debe ser pequeña, liviana y complementaria.
Hablamos mucho de qué comemos, cómo cocinamos, en qué momento del día... Pero olvidamos algo muy importante: el modo correcto de comer. Y tan fundamental es hacer una dieta sana como tener higiene alimentaria. No se trata sólo de lavarse bien las manos y manipular correctamente los alimentos. Es importante no comer de pie, ni viendo la televisión o leyendo; también es necesario masticar lentamente y beber suficientes líquidos; es imprescindible para una buena digestión.
¿Te preguntaste alguna vez lo importante que es dormir? Pues no se trata sólo de acostarse y ya! El descanso es fundamental para llevar una vida activa y hay que procurar hacerlo bien (como mínimo 6-8 h), un ratito de relax con lectura (pero nada de música fuerte, que los impedirá relajar), una temperatura adecuada (el exceso de calor no ayuda a dormir) y un buen colchón les asegurará.
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