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Comer mas hamburguesas puede producir mas cancer


La investigación se llevó a cabo en Estados Unidos, el país del consumo de hamburguesa por excelencia. “El exceso de carne no solamente provoca problemas de colesterol y de estómago, sino que su ingesta duplica el riesgo de cáncer de mama”, sostiene la oncóloga argentina Maria Luisa Zabala Ramos, quien recomienda ingerir este alimento una vez a la semana y no más.
“Es importante crear conciencia sobre todo en el colectivo de los jóvenes que suelen comer mucha carne roja y si es en formato de hamburguesa casi de manera diaria, incluso suelen pasar por las tiendas de comida rápida varias veces al día o a la semana, lo cual estarían teniendo garantizada la visita al médico en un futuro mediato”, comenta la especialista.
Hay que incluir en la dieta más frutas, verduras y pescado a modo de reemplazo.
La investigación que pone en alerta esta realidad ha estudiado a noventa mil enfermeras estadounidenses, todas ellas premenopáusicas a las que se les hizo un seguimiento desde el año 1991, preguntándoles sobre cuestiones alimentarias. Al final de la investigación, 1021 mujeres habían desarrollado un tumor en sus mamas.
Según los investigadores, hay varios factores biológicos que pueden explicar la asociación de carne roja y unas hormonas sexuales que aumentan el riesgo de contraer la enfermedad. La manera en que se cocina y procesa el alimento hace que esta comida contenga cancerígenos. No hay que olvidar que los granjeros están utilizando hormonas sexuales y anabolizantes para engordar a los vacunos, motivo por el cual los especialistas no recomiendan consumir altas cantidades del alimento.
“Este estudio que complementa varios anteriores en los que se informa que el consumo de carne roja aumenta el riesgo de enfermar de cáncer de colon es otra buena razón para que las mujeres la consuman en menor cantidad para no darle espacio al cáncer de mama”, asegura Zabala Ramos.
Consejos para prevenir el cáncer
- Consumir carne roja una vez a la semana
- Reemplazar el alimento por una dieta a base de verduras, frutas y pescado.
A tener en cuenta:
- El exceso de carne favorece la aparición de artritis.
- Favorece la aparición de cáncer de colon
- Eleva el colesterol
- Las personas afectadas por diabetes deben tener cuidado con su consumo desproporcionado ya que los productos animales contienen ácidos grasos saturados

El campo aliviaría las enfermedades mentales

Según un estudio publicado el viernes, pasar tiempo en una granja cuidando vacas, caballos u otros animales puede ayudar a las personas con enfermedades mentales a mejorar el control de la ansiedad y aumentar la confianza.
Los resultados obtenidos por científicos noruegos podrían ampliar aún más el uso de la llamada "terapia ambiental", que implica el uso del entorno natural para aliviar el sufrimiento de los pacientes.
"Cuidar y tener contacto con animales de granja tiene algunos efectos positivos sobre los pacientes psiquiátricos con diversas enfermedades graves", señaló Bente Berget, de la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida en Aas, al oeste del país nórdico, autora del estudio.
La experta dijo a Reuters que se sabe hace mucho que atender a mascotas como perros y gatos ayuda a los pacientes psiquiátricos, pero la nueva investigación es la primera en evaluar los beneficios de trabajar en granjas.
Alrededor de 60 pacientes que visitaron granjas de Noruega mostraron importantes mejoras en el manejo de la ansiedad y en su confianza para controlar distintas situaciones, comparado con un grupo de 30 pacientes que no cuidaron animales.
Los participantes, que padecían esquizofrenia, ansiedad y desórdenes de personalidad o emocionales, visitaron una granja durante tres horas dos veces por semana, en un período de 12 semanas y trabajaron principalmente con vacas lecheras, ganado para obtener carne y caballos.
Los campos también contaban con otros animales, como conejos, pollos, gatos o perros.
"El uso de granjas para la promoción de la salud mental y física con asistencia de personal médico está creciendo en Europa y Estados Unidos, particularmente bajo el rótulo de 'terapia ambiental'", indicó un comunicado sobre el estudio.
"Históricamente, el enfoque (de las enfermedades mentales) se relacionó con hospitales, departamentos de psiquiatría y otras instituciones médicas, pero hoy, la mayoría de los proyectos ambientales incluyen jardines comunitarios y granjas urbanas", añadió.
Berget manifestó que se requieren más estudios, pero que cuidar animales de granjas podría ser ideal para algunos pacientes. A diferencia de las mascotas, esos animales, como los cerdos o las ovejas, no requieren un compromiso de 24 horas al día.

Tres factores fundamentales para predecir el riesgo cardiovascular

Según el Prof. Peter W. Wilson, ex director del Framingham Heart Study, son el colesterol, la hipertensión arterial y el tabaquismo.

Es posible predecir si en el futuro tendremos una enfermedad cardiovascular? Con esta pregunta iniciaba el Dr. Peter W. Wilson, profesor de Medicina en Atlanta (Estados Unidos) y ex director del Framingham Heart Study, su conferencia magistral acerca del impacto de este gran estudio sobre en las estrategias de intervención sobre riesgo cardiovascular.
El acto, organizado por Ibermutuamur, tuvo lugar en Madrid y contó con la participación del presidente de la Sociedad Española de Hipertensión, el Dr. Luis Miguel Ruilope; y del director general y del consejero médico de Ibermutuamur, Heraclio Corrales y el Dr. Javier Román, respectivamente.

Durante su intervención, el Prof. Wilson señaló tres factores de riesgo fundamentales a la hora de predecir si en el futuro desarrollaremos enfermedad cardiovascular: el colesterol, la hipertensión y el tabaquismo.
Además, explicó que "las mujeres presentan una protección mayor que los hombres ante la enfermedad cardiovascular hasta el momento de la menopausia, tras la cual el riesgo tiende a igualarse".
En este sentido, estableció una escala de riesgos en cuyos extremos situó a las mujeres sin diabetes (menor riesgo) y a los hombres con diabetes (mayor riesgo). En el grupo con riesgo intermedio estarían las mujeres con diabetes y los varones sin diabetes.

Para el Dr. Ruilope, la medicina laboral "ofrece las mejores oportunidades para actuar pronto en lo que se refiere al riesgo cardiovascular". Un aspecto en el que coincide con Javier Román quien insistió en que es necesario "crear una fuerte red de investigación cardiovascular en el entorno laboral, ya que va a ser de un gran beneficio para los trabajadores y, en general, para el mundo científico". Román dio a conocer algunos de los resultados más relevantes del Plan de Investigación Cardiovascular que, desde hace tres años, desarrolla Ibermutuamur. Según este estudio, el 6% del millón de trabajadores examinados, aparentemente sanos, tiene un riesgo elevado de desarrollar una enfermedad cardiovascular.

Enfermedad cardiovascular y estilos de vida

Según el Prof. Wilson la prevención de la enfermedad cardiovascular tiene niveles múltiples: la propia persona, la prevención a través de la asistencia médica y la comunidad.
El estilo de vida es, por tanto, fundamental si tenemos en cuenta lo que la propia persona puede hacer para prevenir la enfermedad. Una alimentación adecuada y la práctica de ejercicio en los jóvenes y en los niños resulta determinante de cara al futuro, ya que "para que una persona joven tenga una elevada posibilidad de desarrollar una enfermedad cardiovascular, es necesario que cuente con varios factores de riesgo como hipertensión, diabetes, colesterol o sobrepeso".
Expertos en cardiología coinciden al señalar que las enfermedades cardiovasculares son prevenibles de forma integral: en primer lugar, desde antes de que ocurran, siguiendo hábitos de vida saludables, -se estima que en torno a un 75% de las causas de estas enfermedades están relacionadas con factores como el tabaquismo, el sedentarismo, la hipertensión, la diabetes o la obesidad -; en segundo lugar, mediante la detección precoz; y, finalmente, son prevenibles también sus impactos negativos una vez que se ha manifestado la enfermedad.

Framingham Heart Study

El Framingham Heart Study es un estudio epidemiológico que comenzó hace 60 años, y que está basado en el seguimiento de tres generaciones sucesivas de habitantes de la localidad norteamericana de Framingham.
A partir de este estudio se desarrolla una fórmula que permite calcular el riesgo de desarrollar una enfermedad coronaria en los próximos diez años.
Dicho estudio constituye un pilar básico, ya que se utiliza para la toma de decisiones terapéuticas, teniendo en cuenta la estimación de riesgo proporcionada por el modelo al introducir las características de riesgo de un paciente concreto.

Que es la Osteoporosis?

La osteoporosis es una disminución de la masa ósea y de su resistencia mecánica que ocasiona susceptibilidad para las fracturas. Es la principal causa de fracturas óseas en mujeres después de la menopausia y ancianos en general.
La osteoporosis no tiene un comienzo bien definido y, hasta hace poco, el primer signo visible de la enfermedad acostumbraba a ser una fractura de la cadera, la muñeca o de los cuerpos vertebrales que originaban dolor o deformidad. La osteoporosis debilita los huesos y aumenta la posibilidad de fracturas. Cualquier persona puede padecer osteoporosis, pero es común entre las mujeres de edad avanzada. Casi la mitad de todas las mujeres y una cuarta parte de los hombres mayores de 50 años se fracturará un hueso debido a la osteoporosis.

Entre los factores de riesgo se incluyen:
El envejecimiento
La complexión de poca talla y delgada
Antecedentes familiares de osteoporosis
Tomar ciertos medicamentos
Ser una mujer de la raza blanca o asiática
Tener osteopenia, que significa, menos masa muscular

La osteoporosis es una enfermedad silenciosa. Tal vez no sepa que la padece hasta que se fracture un hueso. Un examen de densidad mineral ósea es la mejor manera de controlar la salud de sus huesos. Para mantener huesos resistentes, consuma una dieta rica en calcio y vitamina D, practique ejercicios y no fume. Si es necesario, existen medicamentos que también pueden serle de ayuda.

La aterosclerosis es reversible

Se puede conseguir mediante la administración de Apolipoproteína A-IMilano, tal como demuestra un estudio en el que han participado investigadores de Barcelona.
El Centro de Investigación Cardiovascular de Barcelona (CSIC-ICCC) y el Mount Sinai School of Medicine de Nueva York han demostrado que la administración de la Apolipoproteína A-IMilano (ApoA-IM) es capaz de revertir, a acorto plazo, las lesiones ateroscleróticas ya establecidas, y por tanto podría reducir así la aparición de nuevos episodios isquémicos después de un infarto. La administración de ApoA-IM junto con la terapia farmacológica convencional (por ejemplo estatinas) podría suponer una mejora en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares de origen aterosclerótico.

El equipo internacional integrado por el Centro de Investigación Cardiovascular de Barcelona (CSIC-ICCC) y la Mount Sinai School of Medicine de Nueva York ha demostrado que la administración de ApoA-IM revierte la aterosclerosis y disminuye la vulnerabilidad de la placa a corto plazo.

Según un comunicado, en función de estos resultados, los responsables de la investigación subrayan que la aterotrombosis no es un proceso irreversible, sino que su progresión se puede detener, revertir y estabilizar. Precisamente las principales complicaciones agudas derivadas de las lesiones ateroscleróticas son consecuencia de la rotura de las placas de ateroma inestables y de la posterior formación del trombo (enfermedad aterotrombótica). El estudio, publicado en el "Journal of the American Collage of Cardiology", asocia por primera vez el efecto del tratamiento con ApoA-IM sobre la regresión de la placa de ateroma y su estabilización.

La Dra. Lina Badimon, directora del Centro de Investigación Cardiovascular de Barcelona y representante catalana en el estudio junto con la Dra. Gemma Vilahur, investigadora del mismo centro, demuestran, mediante el uso de técnicas de imagen de alta resolución y diversos estudios moleculares, la capacidad de ApoA-IM de revertir y disminuir la vulnerabilidad de las placas de ateroma ya establecidas en un modelo experimental de aterosclerosis. Los resultados del estudio pusieron de manifiesto que la administración intravenosa de sólo dos dosis de ApoA-IM era capaz de disminuir en un 5% el grueso de la placa, así como inducir importantes cambios moleculares en las lesiones ateroscleróticas dirigidos hacia una mayor estabilización. Esta disminución en la vulnerabilidad de la placa de ateroma estaba asociada a una marcada disminución en la densidad de macrófagos, en la actividad gelatinolítica y una reducción de los niveles génicos y proteicos de factor tisular (importante desencadenante de la formación de trombos), de MCP-1 (proteína esencial en la génesis y perpetuación de la placa mediante el reclutamiento de células inflamatorias) y de la cicloxigenasa 2 (COX-2, enzima con propiedades trombóticas e inflamatorias entre otras). Del mismo modo, también se observó un aumento en la expresión de la cicloxigenasa 1 (COX-1), un indicador del correcto funcionamiento del endotelio.

Estos resultados sugieren que la administración conjunta de ApoA-IM con fármacos actualmente en uso, que ya han demostrado su actividad cardioprotectora y estabilizadora de la placa de ateroma, podría suponer otra mejora en la reaparición de episodios isquémicos, especialmente los que tienen lugar durante las primeras semanas posteriores al infarto (periodo de mayor riesgo). De todas formas, los investigadores creen necesaria la realización de más estudios celulares y moleculares que permitan profundizar en los mecanismos involucrados en la regresión de las placas ateroscleróticas, así como más estudios clínicos dirigidos a evaluar la aplicabilidad terapéutica de este tratamiento.

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