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El consumo de lácteos protege la salud del corazón

Un nuevo estudio en Suecia sugirió que consumir productos lácteos protegería el corazón. Los lácteos son la fuente principal de grasa saturada en la alimentación, un dato que investigaciones previas habían asociado con la aparición de la enfermedad cardíaca.

Sin embargo, existen algunas pruebas de quelos productos lácteos podrían ser beneficiosos para el corazón, por ejemplo, bajando la presión o reduciendo el colesterol , según publicó en American Journal of Clinical Nutrition el equipo de la doctora Eva Warensjo, de la Universidad Uppsala.
El equipo midió los niveles en sangre de dos biomarcadores de la grasa de la leche en 444 pacientes que habían sufrido un infarto y en 556 personas sanas (grupo de control). Esas sustancias (ácidos pentadecanoico y heptadecanoico) indican cuánta cantidad de grasa consumió una persona.
En los participantes con los niveles más altos de esos biomarcadores en sangre, es decir, los que más grasa láctea habían ingerido, disminuía el riesgo de sufrir un infarto: un 26 por ciento en las mujeres y un 9 por ciento en los hombres.
Según la Calculadora de Riesgo de Infarto, de la Asociación Estadounidense del Corazón,un hombre de 60 años con peso normal y sin factores de riesgo de la enfermedad cardíaca, como tabaquismo o diabetes, tiene un 6 por ciento de probabilidad de morir en los siguientes 10 años .
El nuevo estudio sugirió que si ese paciente hipotético ingiere una gran cantidad de lácteos, reduciría su riesgo un 0,5 por ciento. Para una mujer, o alguien con alto riesgo de sufrir un infarto, el beneficio sería aún mayor.
Los lácteos contienen varias sustancias beneficiosas, como calcio, vitamina D y potasio, señaló el equipo. Esas sustancias elevan el nivel de colesterol HDL o "bueno". "A partir del estudio no se puede deducir el mecanismo exacto detrás de esas asociaciones, pero la gran variedad de componentes bioactivos en la matriz alimentaria de los productos derivados de la leche y los factores del estilo de vida asociados habrían influido en los resultados", concluyó el equipo.

El humo del tabaco causa más de 50 enfermedades

Es sabido que la exposición al tabaco origina varios problemas de salud entre los adictos. Hace algunos años, se comprobó lo malo que también es para las personas que rodean al adicto, que pasaron a llamarse fumadores pasivos. Ahora, los especialistas enumeraron la cantidad de problemas de salud que acarrea el humo para todos ellos.

Según publicó el sitio web La Gran Época, son más de 50 las enfermedades que acarrea el mal hábito de fumar. Los expertos pudieron identificar alrededor de 15 tipos de cáncer, entre los que se encuentran los de nariz, boca, lengua, faringe, laringe, esófago, pulmón, mama, páncreas, útero, riñón, uréteres y vejiga.

También tanto fumadores activos como pasivos tienen altas chances de sufrir infertilidad, cataratas, caída del cabello, infartos, tumores en distintas partes del cuerpo, complicaciones durante el embarazo y enfermedades respiratorias .

En el cigarrillo coexisten al menos 4.600 sustancias químicas, 40 de ellas cancerígenas.

Evitar la trombosis para proteger al corazón

En su última consulta al cardiólogo, Julián había obtenido una receta de un medicamento que debería agregar a otros que consumía habitualmente para cuidarse de un infarto de miocardio, según su propio médico le explicó. Pero a pesar de la explicación del profesional, Julián, que siempre fue renuente a tomar medicamentos, se preguntaba con desconfianza qué tendría éste de especial. La pregunta obviamente apuntaba a la idea de evitarlo.
Al leer con cuidado el prospecto del envase, conoció que la función de este nuevo medicamento era de actuar como antiplaquetario.

Ventajas y desventajas de la coagulación anormal

La coagulación de la sangre es un mecanismo imprescindible para la supervivencia. Si el organismo no fuera capaz de formar coágulos ante cualquier evento capaz de producir una hemorragia (incluso las menstruales) las personas correrían serios riesgos para su vida.

Pero esta función tan importante puede convertirse en un riesgo, porque si se forma un coágulo dentro de una arteria (o sea técnicamente un trombo) puede desprenderse del lugar donde se formó, desplazarse por el torrente sanguíneo y finalmente actuar como un tapón con la consiguiente falta de llegada de sangre a ese sitio, lo que genera cuadros de isquemia (falta de oxigenación) de los tejidos. Este es uno de los mecanismos de origen del infarto de miocardio o de los accidentes cerebrovasculares.

Los medicamentos conocidos genéricamente como antiplaquetarios actúan para prevenir este tipo de problemas. Como su nombre lo indica, estos agentes químicos evitan la función normal de las plaquetas, que son células sanguíneas que participan de la formación de trombos.

Aunque la aspirina es el medicamento conocido desde hace más tiempo como representante de este tipo de agentes, actualmente existen en el mercado farmacéutico otros medicamentos de este tipo, como el clopidrogel, que tiene mayor eficacia con mínimos efectos colaterales o secundarios.

Estos nuevos medicamentos se suman a los ya conocidos para reducir el colesterol, disminuir la presión arterial elevada y controlar la glucemia, en el caso de los pacientes diabéticos.

La importancia de la palabra del médico

Del mismo modo que recomendamos a Julián que escuche y siga las instrucciones de su médico, debemos recordar que estos medicamentos antitrombóticos y antiplaquetarios deben ser utilizados bajo indicación y supervisión médica. Como todos los medicamentos, si son usados sin indicación y control aumentan las posibilidades de ocasionar efectos no deseados; en el caso de los antiplaquetarios, el uso sin supervisión puede ocasionar sangrados inesperados, y en ocasiones peligrosos. No es conveniente dejarse llevar por los consejos de un amigo que los utiliza, o tomarlos simplemente para sentirse protegidos.

Por ello, concurra periódicamente a su médico de cabecera o al especialista, converse este tema con el profesional y siga sus pautas de tratamiento.

Qué es y cómo actuar frente a una alergia alimentaria

Cuando una persona es alérgica, el contacto con alguna sustancia en un determinado momento puede desencadenar una reacción potencialmente mortal que se denomina anafilaxia y que se caracteriza por el la aparición de síntomas como la erupción cutánea, los ahogos y la disminución de la presión arterial.

Si bien esta situación a menudo obedece a agentes externos como los insectos (abejas y hormigas coloradas principalmente), frecuentemente está relacionado con la ingesta de algún alimento en particular entre los que se destacan el maní, los mariscos y el huevo.

"La alergia alimentaria se produce como consecuencia de una reacción inmunológica del organismo, generada como consecuencia de la acción de la inmunoglobulina (IgE). Si bien pueden existir diferentes manifestaciones (asma, rinitis, cólicos, vómitos), la mayor preocupación de los especialistas pasa por el desconocimiento que existe sobre cómo abordar la más severa de ellas desde el punto de vista de los síntomas: la anafilaxia", expuso ante PRO-SALUD News el doctor Gustavo Marino, jefe de Alergología e Inmunología Clínica del Hospital Universitario Austral (HUA).

"La anafilaxia se presenta mediante el enrojecimiento de la piel, los ahogos y los mareos generados como consecuencia de la disminución súbita de la presión arterial . También puede ser que se desarrollen síntomas cutáneos pero habitualmente eso no ocurre", agregó el especialista.

De cualquier manera, lo más importante es evitar los desencadenantes, es decir trabajar sobre la prevención primaria aunque, tal como sostienen los especialistas, esto no sea tarea sencilla: muchas veces es un ingrediente oculto el alimento que provoca una determina reacción y no uno de los preponderantes y visibles en una determina preparación.

"En líneas generales, se estima que la mayoría de los episodios de anafilaxia por ingestión de alimentos se producen de manera inesperada. Por lo tanto, las personas que están en riesgo de padecer este tipo de episodios deben tener un plan de acción para tratar la anafilaxia, por ejemplo aquellas que ya tienen otra alergia o los que cuentan con antecedentes familiares, así como también los niños sus padres y cuidadores", manifestó el doctor Marino quién encabeza el Primer Congreso Nacional para Pacientes con Alergia Alimentaria a desarrollarse en el HUA, y además se desempeña como director de la Clínica de Alergia Doctor Marino.

"¿Por qué? debido a que si no se actúa rápido este cuadro puede producir la muerte en pocos minutos. Esa es una de las principales premisas por las cuales creo que es muy importante contar con un congreso: para que la gente tome conciencia de lo relevante que es esto, fundamentalmente si tenemos en cuenta que nuestro estilo occidentalizado de vivir nos lleva a consumir abundantes cantidades de alimentos muy procesados", añadió el especialista.

¿Cómo actuar frente a una crisis?
De acuerdo con las guías de tratamiento desarrolladas en conjunto por la Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunología y el Colegio Americano de Alergia, Asma e Inmunología, hay dos cuestiones fundamentales a tener en cuenta ante la presencia de un cuadro de anafilaxia, también conocido como "edema de glotis", provocado por la ingesta de un determinado alimento.

Por un lado, es necesaria la aplicación de una inyección de adrenalina o epinefrina(existen aplicadores portátiles y sumamente prácticos conocidos como Epipen), acción que posee una importante efectividad en los primeros 10 a 15 minutos posteriores al desarrollo del cuadro, y mientras se consigue atención médica.

En segundo término, es fundamental recurrir a un centro médico en el cual el personal capacitado -algo que deben instrumentar las autoridades sanitarias- pueda evaluar cuál es la gravedad y proceder según corresponda. En ese momento el paciente o algún familiar deberá enumerar todo lo que se ingirió en las 24 horas anteriores al evento. Es vital la minuciosidad de la descripción, ya que eso será lo que posibilitará el desarrollo de un correcto diagnóstico.

Finalmente, y también según las guías, es necesario que las personas que ya han tenido alguna vez reacciones anafilácticas sean instruidas sobre cómo evitar los alergenos que puedan disparar una reacción. El maní, el huevo y los mariscos, son los alimentos más "peligroso" para este tipo de personal.