El arroz: es saludable o no? Análisis nutricional

El arroz es la semilla de la planta Oryza sativa o de Oryza glaberrima. Se trata de un cereal considerado alimento básico en muchas gastronomías del mundo.​El arroz es el segundo cereal más producido en el mundo, detrás del maíz y por delante del trigo.

El arroz Integral es un alimento más sano que el blanco. La fibra dietética del arroz previene el estreñimiento y limpia el intestino grueso. También contiene vitaminas B1, B2 y E, que son esenciales para la salud de la piel, para que se genere una piel bella y saludable. Las comidas con mucho arroz no son apropiadas para hacer dieta, a menos que usted sea un levantador de pesas o un atleta de alto rendimiento, en ese caso coma arroz todos los días. Se debe pensar en que las calorías que aporta el arroz son medianamente altas en comparación con otros alimentos, se debe espaciar su consumo a 2 o tres veces al mes, en el caso que NO sea diabético, si lo es, no lo consuma en ninguna de sus formas.

Análisis para una cantidad de 100 gramos cocidos

Calorías = 330
Grasas totales = 0,3 g - 

Hidratos de carbono = 80 g
Ácidos grasos saturados =  0,1 g  

Colesterol = 0 mg
Sodio = 1 mg Más lo que le agreguemos al condimentar.
Potasio = 35 mg 

Fibra alimentaria = 0,4 g
Azúcares = 0,1 g 

Proteínas = 2,7 g
Vitamina C = 0 mg 

Calcio = 10 mg 

Hierro = 0,2 mg
Vitamina D = 0 IU - 

Vitamina B6 = 0,1 mg - 

Vitamina B12 = 0 µg
NOTA: Este análisis claramente lo hace NO recomendable para diabéticos

Por ejemplo: Una taza de arroz de 100 gramos (Cocinados) tiene 330 kcal. Tiene algunos nutrientes y se digiere lentamente, por lo que es más difícil que se acumule en forma de grasa en todos los organismos y se puede decir que es un alimento que engorda, pero si no se come todos los días no será tanto... Siempre que sea complemento y mezclado legumbres se tendrán más nutrientes, no comerlo muy seguido si usted lleva una vida sedentaria. Aunque hay personas que lo comen todos los días y se consideran a sí mismas, sanas y felices, recordemos que No hay un Humano igual a otro Humano…

Los principales aportes del arroz entero son: 80% de carbohidratos y un 2,7% de proteínas. Los carbohidratos son fuentes de energía para el organismo de las personas normales y sanas. Además, como leemos, comer en pequeñas cantidades, contiene varios nutrientes como vitaminas, minerales y fibra dietética. Entre otras cosas, su escasa cantidad de proteínas no es tan buena como la carne de res o la leche. Contiene un buen equilibrio de aminoácidos esenciales necesarios para el organismo. Los orientales toman del arroz el 20 % de sus necesidades alimenticias y calorías diarias, del arroz, lo consumen junto con muchos otros alimentos vegetales y siempre con varios tipos de proteínas de origen animal.

Entonces, el arroz, después de todo lo leído. 

Bien administrado y consumido en pequeñas cantidades, una taza arroz hervido por lo menos 20 minutos, resulta en un buen complemento para una comida, de vez en cuando, pero en ningún caso es recomendable para diabéticos. No comer solo arroz, no tiene todo lo necesario para completar las necesidades del organismo Humano. 

Por lo menos el 50% de su constitución, generalizando entre los tipos de arroz, es solo almidón, que se transformara en glucosa, un tipo de azúcar. Es sano comer arroz, 2 o 3 veces al mes, para personas de salud normal, no se debe exceder en su uso con frecuencia y en cantidades. Se usa normalmente como base de la alimentación, en cantidades pequeñas solo en oriente, donde no se consumen otras variedades de alimentos calóricos, como las harinas de trigo y más.

Gracias por leer completo. Informacion importante!

Escrito por: Henyke Huryve Hobaye - Profesor de Física aplicada - Investigador