Sabías estas propiedades de la miel?

Sabías que La miel es un alimento fascinante con características únicas:

• Las abejas aparecieron en una de las caras de las primeras monedas de la historia a comienzos del siglo VI a. C. (entre los años 600 y 550 a. C.) en la antigua ciudad de Éfeso (en la región de Jonia, actual Turquía).

• Sí, la miel cruda contiene enzimas activas ( proteínas catalíticas con función biológica). Invertasa: Convierte la sacarosa del néctar en glucosa y fructosa. Diastasa (o amilasa): Descompone los almidones. Glucosa oxidasa: Produce ácido glucónico y peróxido de hidrógeno, lo que le otorga a la miel su acción antibacteriana y antiséptica natural. Catalasa: Regula los niveles de peróxido de hidrógeno.

• La miel contiene antioxidantes, polifenoles y glucosa que nutren las células cerebrales y protegen al cerebro contra el estrés oxidativo y el deterioro cognitivo.

• La miel está compuesta principalmente por carbohidratos (azúcares como glucosa y fructosa) y pequeñas cantidades de vitaminas y minerales).

• El propóleo producido por las abejas es uno de los antibióticos naturales más potentes. Funciona como un escudo protector en la colmena contra bacterias, virus, hongos y parásitos. En los seres humanos se utiliza tradicionalmente para estimular las defensas y mitigar afecciones de las vías respiratorias y la garganta (como resfriados, laringitis o faringitis).

• La miel pura no tiene fecha de caducidad real, sino una fecha de consumo preferente por normativa comercial. Contiene menos del 18% de agua, lo que impide que las bacterias y los hongos puedan sobrevivir. Su pH se encuentra entre 3 y 4.5, un ambiente hostil para los microorganismos. Contiene glucosa oxidasa, una enzima que produce peróxido de hidrógeno y elimina activamente las bacterias.

• El término “Honeymoon” (luna de miel) proviene del hecho de  Hace referencia a la costumbre ancestral en la que los recién casados bebían hidromiel (una bebida fermentada a base de agua y miel) durante los treinta días posteriores a la boda para fomentar el amor, el vigor y la fertilidad.

• La vida de una abeja obrera en su etapa más activa (durante la primavera y el verano) suele durar entre 30 y 45 días, y en ese corto tiempo realizan un trabajo monumental. En realidad, una sola abeja puede visitar entre 1,000 y 2,000 flores al día. A lo largo de toda su vida exterior, puede llegar a recolectar néctar y polen de decenas de miles de flores. Producción de miel: Debido a su tamaño, una sola abeja produce apenas 1/12 de cucharadita de miel durante toda su vida. Para reunir un kilo de miel, la colmena en su conjunto debe visitar millones de flores.

A QUE NO LO SABIAS!! Puedes aportar alguna propiedad mas de la miel?