Comer frutos secos disminuye el riesgo de morir de infarto o de cáncer

El estudio, elaborado por la Universidad Harvard, cuestiona la creencia popular de que su consumo provoca aumento de peso.

Comer frutos secos de forma frecuente aumenta la esperanza de vida, así lo concluye un estudio elaborado por la Universidad de Harvard durante 30 años, el más largo realizado en Estados Unidos sobre la relación entre mortalidad y el consumo de estos alimentos. Los investigadores no pueden especificar cuál es la relación causa-efecto exacta, pero “la vinculación es evidente”.

De la misma forma estos científicos aseguran que consumirlos siete veces o más a la semana disminuye en un 29% el riesgo de morir de infarto y en un 11% de cáncer, respecto a aquellos que no los comen en absoluto. Estos alimentos han sido poco recomendados por la comunidad médica durante años por su alto contenido calórico.

“La percepción de que si comes más frutos secos vas a engordar ha sido revocada en nuestro estudio”, aseguró la doctora de Harvard, Ying Bao, a AP. Bao es la líder de la investigación publicada esta semana en el New England Journal of Medicine y que ha sido subvencionada, entre otros, por los Institutos Nacionales de Salud (NIH, por sus siglas en inglés).

Cada año, un millón de personas fallece en EE UU por alguna de estas causas (infarto o cáncer), según el Centro de Prevención y Control de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés). Los frutos secos a estudio fueron los pistachos, las almendras y las nueces, principalmente. No se tuvo en cuenta si eran salados, horneados o crudos.

Los científicos analizaron los datos de 119.000 mujeres y hombres y encontraron que aquellos que comían frutos secos cada día tuvieron un 20% menos de probabilidades de fallecer durante la elaboración del estudio que aquellos que no los comían nunca. No se encontró ninguna diferencia entre géneros.

En 2003, la Agencia de Control de Alimentos y Medicamentos de EE UU aseguró que incluir los frutos secos en la dieta “reducía la incidencia de padecer enfermedades cardíacas”. Además, la Asociación Americana de Médicos recomienda cuatro raciones de estos alimentos a la semana, aunque sin sal, y “advierte que comer muchos, engorda”.

El grupo de trabajo de Bao es uno de los más sólidos del país en cuanto a la investigación alimenticia se refiere. Estudios anteriores ya habían concluido que comer frutos secos disminuía la probabilidad de padecer infartos, diabetes, cáncer de colon y otras enfermedades.

“Me siento muy confiada de que los frutos secos muestren un beneficio tan alto. Hemos hecho muchos análisis, muchas pruebas y muchas evaluaciones para poder eliminar otros factores”, sostuvo Bao. Por ejemplo, “entre fumadores y no fumadores, personas con diabetes y sin ella, y, constantemente, seguíamos viendo un constante beneficio de los frutos secos”, añadió.

Los participantes que los consumieron durante el estudio eran más propensos “a pesar menos; a hacer más ejercicio; a fumar menos, entre otras cosas”. Los investigadores no saben cuál es la causa de que esto ocurra.

“Puede ser por las grasas insaturadas que contienen, los minerales y otros nutrientes que favorecen la bajada de los niveles de colesterol malo, las inflamaciones y otros tipos de patologías”, continúa el informe.

“Las personas que comen frutos suelen hacerlo en ensaladas, por lo que consumir verduras de hoja verde puede ayudar”, explicaron varios expertos a la misma agencia. “Normalmente, cuando comes este alimento, comes menos patatas fritas, por lo que el beneficio podría venir de consumir menos comida basura”, añadieron otros.

“No sabemos cuáles son los frutos secos que producen estos beneficios. Lo mejor es que la gente mezcle varios tipos. Pero es importante que los ciudadanos recuerden que no son substituto de llevar un estilo de vida saludable”, terminó Bao. Esto significa: “que se deben comer muchas verduras, hacer ejercicio, no fumar y limitar el alcohol a uno o dos vasos al día”.


Fuente: elpais.com

Las grasas saturadas del queso y la mantequilla, el gran mito para la salud

La insistencia en que la grasa saturada debe ser eliminada de nuestra dieta aumentó , paradójicamente, el riesgo de enfermedad cardiovascular.

Siempre se ha creído que las grasas saturadas de la mantequilla, el queso o la carne roja son perjudiciales para el corazón. Sin embargo, un nuevo estudio publicado en la revista médica British Medical Journal (BMJ) asegura que dichas grasas no son tan perjudiciales para nuestro órgano vital.

El encargado de “reventar el mito de la grasa saturada” es el cardiólogo del Hospital universitario Croydon de Londres, Malhotra. El experto afirma que el consumo de productos bajos en grasa incrementa de forma paradójica el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

Según el experto, la gente consume productos desnatados creyendo que son mejores para la salud o para perder peso, aunque la realidad es que muchos de ellos contienen azúcares añadidos en grandes cantidades. Asimismo, cabe destacar que la industria alimentaria se encarga de sustituir las grasas eliminadas en los alimentos por edulcorantes y azúcares.

Además, añade que es necesario diferenciar entre las denominadas grasas trans que son perjudiciales, y las grasas de la leche, el queso y la carne, que son distintas ya que no son malas para la salud. El cardiólogo recalcó que la obsesión de algunos médicos con los niveles de colesterol, llevó a millones de personas a consumir un exceso de medicamentos con estatinas para reducir la cantidad de grasas perjudiciales que se encuentra en la sangre.

De esta manera, recomienda a las personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares tomar una dieta mediterránea rica en pescado azul, aceite de oliva, verduras y frutos secos. “Es el momento de romper el mito del papel de las grasas saturadas en las enfermedades del corazón que ha estado presente en el asesoramiento dietético y las recomendaciones nutricionales durante casi cuatro décadas”, explicó el experto.

Dicha teoría llegó a ser respaldada por otros expertos como David Haslam, Jefe del Foro Nacional sobre la Obesidad y Timothy Noakes, profesor de ciencias del deporte y la actividad física en la Universidad de ciudad del Cabo, que añadió que “el peor error médico de nuestro tiempo ha sido centrarse en la elevada concentración de colesterol en sangre como la causa exclusiva de la enfermedad cardíaca coronaria".


Fuente: hechosdehoy

«Aún sabemos muy poco del envejecimiento»

Myriam Gorospe lleva casi dos décadas como investigadora en los NIH (National Institutes of Health) norteamericanos, en particular, en el Instituto Nacional para el Envejecimiento (NIA) donde intenta comprender cómo la respuesta de nuestros genes a los estímulos va cambiando, a menudo a peor, mientras envejecemos. Gorospe estuvo en Madrid para participar en la conferencia plenaria L'Oréal-Unesco For Women in Science.

-¿Cuánto conocemos las bases moleculares del envejecimiento y cómo cambian mientras nos hacemos mayores?

-Sabemos bastante de la base celular y molecular del envejecimiento, pero todavía es muy poco, queda mucho por averiguar. Se conocen muchos genes que influyen en el envejecimiento en gusanos, moscas de la fruta o ratones. Nos han revelado que ciertos genes relacionados con la «vía de la insulina» están involucrados en la longevidad. En humanos, se estudia si es igual, pero va más despacio.

-Hace unos años, los investigadores pusieron grandes expectativas en la telomerasa como evaluación del envejecimiento saludable, ¿siguen vigentes?


-Creo que se ha calmado un poco el interés en la telomerasa. Es un componente fundamental del envejecimiento, y del cáncer, pero se admite que al envejecer, los telómeros se van acortando hasta un tamaño que es crítico. Es cuando la célula reconoce daño al ADN y deja de dividirse. Se habla entonces senescencia celular.

Myrian Gorospe

-¿Cómo está afectando la medicina personalizada al estudio del envejecimiento?

-Nosotros estudiamos cómo el ARN (ácido ribonucleico) influye en la expresión génica, que va deteriorándose con la edad. Cada persona tiene una regulación génica única. Hay patrones comunes pero tambiénelementos individuales incluso de un único tejido o un momento de la vida. Eso sí que podría individualizarse y estudiarse persona a persona, y sería relativamente fácil. Ante una enfermedad, estudiar el ARN sería una forma muy informativa de estudiar los procesos que están pasando.

-¿Qué tiene de prometedor ARN post-transcripcional, en el que centra su investigación?

-Hay varios tipos de ARN. El más conocido es el mensajero, que sirve como «plantilla» para sintetizar proteínas. Pero estos son una minoría. La inmensa mayoría, como 100 veces más, modulan la expresión de los ARN mensajeros. Y esa gran cantidad de ARN no codificantes se encarga de decidir dónde y cuándo se va a sintetizar el ARN que va a producir la proteína.

-¿Qué aplicaciones se vislumbran?

-Se podría tener un catálogo completo de todos los ARN que tiene una persona, o los que está produciendo un tejido que tiene una enfermedad o los que son necesarios para regenerar un nervio. Esto, en principio, es posible porque la secuencia es predecible. La información es inmediata, no requiere análisis tan sofisticados como una proteína.

-¿Cuáles son los nuevos retos?

-Lo que nosotros estamos viendo en nuestro laboratorio que tiene mucho futuro científico y clínico son los LNC-ARN (Long Non Coding ARN o No Codificantes Largos), es un área bastante nueva y fascinante. Estos ARN tan grandes sirven de andamios para muchos procesos, para atraer enzimas o proteínas. En el envejecimiento, donde nuestras mitocondrias dejan de funcionar bien, esos procesos requieren un coordinador que una las proteínas en el momento adecuado, y esto podría ser una clave.
El misterio de las células senescentes

«Con la edad se van acumulando en nuestros tejidos más y más células senescentes [que dejan de dividirse]. Este es un proceso muy importante que evita que haya cáncer prematuro, y desde ese punto de vista es beneficioso. Lo que produce esta senescencia celular es el acortamiento de los telómeros», explica la investigadora Myriam Gorospe, que admite que respecto a estas células «vetaranas» todavía hay muchos interrogantes abiertos: «Queda pendiente saber qué hacen esas células senescentes, por qué se quedan ahí y por qué no mueren. Están un poco latentes, no se dividen pero siguen secretando proteínas muy importantes para el envejecimiento en general o factores de inflamación que tienen repercusión para todo el organismo. Al envejecer, la cantidad basal de factores de inflamación va aumentando, y, aunque es un aumento pequeño, a la larga lleva a padecer patologías como la artritis o el cáncer».

Fuente: abc.es

Cinco millones de razones en el Día Mundial de la Diabetes

La diabetes cuenta en España con más de cinco millones de personas diagnosticadas. Es decir, cinco millones de personas cuyo organismo está incapacitado para “utilizar” los alimentos adecuadamente. 

De ellos, según la Federación Española de Diabéticos (FEDE), dos millones están sin diagnosticar. En todo el mundo, según la Organización Mundial de la Salud (OMS), hay más de 346 millones de personas con diabetes. Este jueves se celebra su día en todo el mundo.

Las personas con diabetes no producen suficiente insulina para metabolizar la glucosa de los alimentos, o la insulina que producen no trabaja eficientemente. Es por ello que la glucosa en lugar de alojarse en las células para ser transformadas en energía, se acumula en la sangre en niveles elevados. Las consecuencias de esa acumulación de la glucosa en la sangre son muchas y pueden acabar incluso en la muerte. La OMS calcula que en 2004 fallecieron 3,4 millones de personas como consecuencias del exceso de azúcar en la sangre (más del 80% en países de ingresos bajos y medios). Hay dos tipo de diabetes. La diabetes de tipo 1 se caracteriza por una producción deficiente de insulina y requiere la administración diaria de esta hormona. La de tipo 2 se debe a una utilización ineficaz de la insulina y representa el 90% de los casos en todo el mundo.

En el caso de la diabetes tipos 2, para prevenirla o retrasar su aparición la OMS aconseja seguir una dieta saludable, actividad física regular, mantener un peso corporal normal y evitar el tabaco. No existe una cura, pero la diabetes sí puede ser controlada, eso es lo más importante a la hora de concienciar a la población. La meta principal en el tratamiento es mantener los niveles de azúcar en la sangre (glicemia) lo más cerca del rango normal como sea posible (70 a 110 mg./dl) durante la mayor cantidad de tiempo. La organización Personas que conviven con la diabetes ha observado que aún sigue habiendo un desconocimiento generalizado sobre lo que es la diabetes tipo 1 y lo que supone la diabetes tipo 2 (como muestra el vídeo que acompaña esta noticia). Aspecto en el que también incide el presidente de la FEDE, Angel Cabrera, que asegura que la mayoría de españoles desconoce cuestiones básicas. ¿Hasta qué punto se puede evitar la diabetes? En la web de esta organización, Adela Rovira, jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición de la Fundación Jiménez Díaz de Madrid, asegura que la diabetes “se puede evitar hasta en un 70% mediante cambios en el estilo de vida, haciendo ejercicio moderadamente intenso y evitando engordar y perdiendo peso si se tiene sobrepeso o se es obeso”.

Según la doctora, con solo perder un 5% del peso corporal mediante una reducción de las calorías (grasa básicamente) y con la ayuda de ejercicio moderado, “se puede obtener un beneficio inmenso que mejorará el control glucémico, reducirá la presión arterial y los niveles sanguíneos de colesterol y triglicéridos”. Rovira ve lejos la curación de la diabetes. Sin embargo, “la prevención de la diabetes es algo que sí es factible y es de competencia global. Toda la sociedad debe implicarse: la familia, la escuela, los medios de comunicación, la industria alimentaria, los políticos, etc”. Más optimista se muestra Novo Nordisk, la firma danesa que se ha hecho, en España y en el mundo, con el 50% de la cuota de mercado de insulinas. Esta empresa ya ha anunciado que podría lanzar una fórmula para la cura de la enfermedad en un plazo de 15 años. La compañía farmacéutica está estudiando la posibilidad de abrir un hospital en España para pacientes con diabetes, un proyecto en el que ya se está trabajando, aunque todavía no hay un lugar exacto donde situarlo.


Fuente: 20minutos.es/